.webp){kind=icon}
Pet picerij iz regije Adria se je uvrstilo na lestvico najboljših evropskih picerij, ki jo vsako leto objavlja portal 50 Top Pizza. Najvišje mesto v regiji je zasedla hrvaška picerija, na lestvici pa so se znašle še makedonska, slovenska in dve srbski piceriji. Italija je s seznama seveda izključena.
Hrvaška
Po mnenju portala 50 Top Pizza lahko najboljšo pico v regije poskusite v Zagrebu. Picerija Franko's Pizza & Bar se je uvrstila na visoko 14. mesto, kar je velik skok od lanskega leta, ko je bila uvrščena na 43. mesto.
"Zagreb je v zadnjih letih postal mesto, kjer je kakovostna pica prišla v osredje domače gastronomske scene, predvsem po zaslugi Franko's Pizza & Bara in njihovih visokokakovostnih izdelkov. Nadevi segajo od tradicionalnih do bolj domiselnih. Navdušila nas je tudi klasična margarita, ker samo zato, ker je recept preprost, še ne pomeni, da je narejena popolno. Cene so povprečne za mesto, vendar je kakovost vrhunska," pravijo na portalu.
Preberi še
10 najbolj iskanih jedi na Googlu
Na zadnjem Googlovem seznamu se poleg najbolj iskanih dogodkov in ljudi leta znašli tudi recepti.
23.12.2023
Ste pripravljeni plačati več 10 tisoč evrov za sladico?
Spoznajte nekaj najdražjih sladic na svetu; cene se lahko vzpnejo do vrtoglavih višin.
10.12.2023
Je zrezek za 1.000 evrov res toliko boljši?
Japonska govedina A5 wagyu je najdražja na svetu
02.12.2023
Kreativni dvojec, ki je revolucioniral gastronomijo
Dinamično gastronomsko doživetje na obronkih Fruške gore temelji na kreativni kuhinji.
04.11.2023
Severna Makedonija
Naslednja picerija na seznamu je v Skopju. Picerija Matto Napoletano iz Skopja se je letos uvrstila na 16. mesto na lestvici, lani pa je bila na 25. mestu.
"Uživajte v pristni italijanski kulinariki na meniju, ki vključuje jedi od zajtrka do večerje, vključno z aperitivi, kosili in prigrizki v čudovitem okolju. To je bistvo restavracije in picerije Matto Napoletano, ki po dobrih dveh letih od otvoritve predstavlja najboljšo mesto za uživanje v italijanski kulinarični tradiciji," so zapisali na portalu.
"Pica je v sodobnem neapeljskem slogu: mehka, z izrazito skorjo in obložena z najboljšimi sestavinami iz italijanske shrambe, vključno s pršutom, salamami, mlečnimi izdelki in siri. Ti okusi se odlično prilegajo našim najbolj znanim koktajlom. Vinska karta je vredna pozornosti in dobro organizirana, s poudarkom na blagovnih znamkah iz vse Italije. Osebje se natančno in spretno premika med elegantno sproščeno notranjostjo in teraso," so še dodali.
Slovenija
Pop's Pizza iz Ljubljane je letos skočila za deset mest in se na lestvici uvršča na 30. mesto.
"Nahajajo se prav v osrčju Ljubljane. Dekoracija picerije je precej razkošna, primerna za dvonadstropni prostor z velikim lestencem in lepim, bogato založenim barom. Pica je v neapeljskem slogu, tako po okusu dolgo kvašenega testa iz naravnega kvasa, kot tudi po natančni peki v čudoviti krušni peči, okrašeni z zlatimi kockami," so zapisali pri 50 Top Pizza.
Tudi sestavine so odlične in pristno italijanske. Nujno morate poskusiti pico Penelope z vrhunskim kuhanim pršutom iz Furlanije. Med dobrotami velja poskusiti baskovsko torto s sirom. Meni pijač je obsežen, z veliko izbiro finih viskijev in dobro oblikovanih koktajlov. Cene so povprečne za mesto, kakovost pa vrhunska, z izjemno prijazno postrežbo, dodajajo.
Greg Yurkovich/Pop's Pizza
Greg Yurkovich, soustanovitelj Pop's, pravi, da tovrstne nagrade prispevajo k mednarodni prepoznavnosti. Lani, ko so zasedli 40. mesto, so zabeležili med 10- in 15-odstotno rast prometa, skok pa naj bi bil posledica številnih dejavnikov, med drugim vtisov gostov, prisotnosti v medijih, na družbenih omrežjih in sodelovanja s sponzorji.
"Ne ocenjuje se le pica, ampak celotno vzdušje, postrežba, ambient, vinska karta, koktajli ... Pošljejo vam tudi tajne inšpektorje – podobno kot pri Michelinu," pravi.
Dodaja, da naj tisti, ki prvič obiščejo ljubljanski Pop's, poskusijo margarito, saj je to pravi način za spoznavanje picerije. "Če ni dobre margarite, ni dobre picerije. Po tem poskusite vse ostalo."
Srbija
Pietra
Pietra je prvič prehitela beograjsko picerijo Majstor i Margarita in tako postala najboljša srbska picerija. Na letošnji lestvici najboljših evropskih picerij je zasedla 32. mesto.
"Če želite odkriti okus neapeljske pice, narejene po klasičnih pravilih, je to pravi kraj za vas. Pristno italijanski prelivi izstopajo in dajejo odličen okus in užitek spretno izdelanemu testu. Elegantno, a neformalno okolje, ki vključuje zaprte prostore in zunanji prostor, je zasnovano tako, da popestri različne trenutke dneva, izbira pa je primerna za vsako starost in priložnost. Vsak kozarec vina je pozdravljen s profesionalnostjo, energijo in toplim, vedno prisotnim nasmehom," so picerijo Pietra komentirali na portalu.
Majstor i Margarita
Nekoliko slabše kot leta 2023, ko se je uvrstila na 33. mesto, je picerija Majstor i Margerita letos na 37. mestu, ki si ga deli z berlinsko picerijo Future Neapolitan Pizza.
"Lep in skrben izbor italijanskih sestavin popestri testo in natančno peko ter dobro oljčno olje, ki iz leta v leto potrjuje kakovost pice. Pica pride na mizo lepa, dišeča, bogata in mamljiva. Pester meni vam omogoča, da vsakič uživate v nečem drugem: poleg klasičnih so med najbolj priljubljenimi pice z italijanskimi siri in suhomesnati izdelki, kot sta mortadela in pistacija," so zapisali na portalu.
Zelo zanimivi so paradižniki, ki se uporabljajo v omakah – sveži in posušeni. Svetel les in pohištvo čistih linij naredita jedilnico prijetno; prijetna je tudi zunanja sedežna garnitura. Sklicevanje naslova na Bulgakov roman Mojster in Margarita daje objektu literarno privlačnost, so še zapisali na portalu.
Najboljših 10
Prvo mesto je zasedla londonska picerija Napoli On The Road, kjer lahko poskusite neapeljsko pico s sodobnim pridihom. Nato sledita Sartoria Panatieri v Barceloni in Via Toledo Enopizzeria na Dunaju. Med prvo deseterico so se uvrstile kar štiri španske in dve londonski piceriji.
Odlično oceno so prejele še nekatere druge picerije iz regije, ki se niso uvrstile med prvih 50. Poleg omenjenih sta to še zagrebška Basta na Hrvaškem in novogoriška Verace.
Septembra bodo v Neaplju podelili nagrade zmagovalcem svetovne lestvice najboljših picerij.
