Gastronomija

Luksuz se začne z zajtrkom: šest naslovov, zaradi katerih boste z veseljem zgodaj vstali

Od grajskega zajtrka do briških vinogradov – nekaj predlogov za popoln začetek dneva

Avtor: Tjaša Banko

Manj kofeina, enak ritual: trg kavnih alternativ hitro raste

Trend, ki prihaja tudi k nam: vse več ljudi drugo skodelico kave nadomešča z napitki z manj kofeina, saj iščejo ravnovesje med energijo, osredotočenostjo in bolj zdravimi navadami.

Avtor: Tamara Kostić

Kako Guinness še naprej raste, medtem ko prodaja piva po svetu upada

Medtem ko prodaja piva po svetu upada, Guinnessu uspeva ravno nasprotno: raste zaradi novega občinstva, inovacij in močne, skrbno grajene identitete znamke. Pod vodstvom Gráinne Wafer Diageo zdaj širi proizvodne zmogljivosti, da bi dohitel vse večje svetovno povpraševanje po kultnem irskem stoutu.

Geografija kot usoda: kako Armenija poskuša prebuditi svoj vinski DNK

Na poti skozi Armenia vino ni le pijača, temveč sled in upanje. Ostaja vprašanje, kako daleč lahko pride država, ki poskuša svoje najstarejše korenine spremeniti v svojo najnovejšo gospodarsko priložnost.

Avtor: Nenad Basarić

Hiša Franko ohranila tri Michelinove zvezdice, Slovenija z zvezdico več

Slovenija se po številu Michelinovih restavracij glede na število prebivalcev uvršča v evropsko povprečje držav.

Avtor: Bloomberg Adria

Peter Gönc: "Med vinogradom in steklenico je tisoč odločitev in vse vplivajo na vino"

Potomec slavne vinarske družine je prvo vino ustvaril v domači garaži.

Avtor: Tjaša Banko

Vijoličasta mrzlica: Kako filipinski ube osvaja trge in brbončice

Filipinski ube je še en šolski primer, da gastronomskih trendov ne narekujejo priznani kuharski mojstri, temveč predvsem vplivneži in kulinarični blogerji. Sladice intenzivno vijoličaste barve in kremasti kavni napitki so skoraj čez noč preplavili družbena omrežja, nato pa našli pot tudi v ponudbo znanih verig kavarn in restavracij.

Avtor: Gorge Stojanov

Sladoled iz kostanja, žajblja in vina: novo obdobje italijanskega gelata

Namesto industrijskih dodatkov in standardiziranih receptov vse več proizvajalcev uporablja lokalne in sezonske sestavine, manjše serije in počasnejšo obrtniško proizvodnjo, med okusi pa se pojavljajo žajbelj, pečena paprika, vino in celo ostrige.

Seznam koktajlov, ki bodo najbolj zaznamovali to poletno sezono

Katere koktajle bomo pili to poletje: od brezalkoholnih različic do znanih klasik.

Avtor: Tamara Kostić

Najboljše restavracije v Londonu ta hip - kje rezervirati

Prvo četrtletje je londonski gostinski sceni prineslo precej dogajanja. Strokovnjaki opozarjajo, da britansko gostinstvo čaka zahtevno obdobje. Tudi zaradi lanskih davčnih sprememb, zaradi katerih bi lahko letos vrata zaprlo skoraj tisoč restavracij.