gastronomija

Ko piknik postane posel: Od odeje na travi do premium doživetja

Pozabite na plastični pribor in sendviče: piknik dobiva novo podobo

Avtor: Tjaša Banko

Od podzemnih rovov do najstarejše vinske trte: gastronomska doživetja, ki jih ne smete zamuditi

Degustirajte vino pod zemljo, penino ob Ljubljanici ali bograč v Lendavi

Avtor: Tjaša Banko

Ko vino ni več dovolj: makedonski vinarji iščejo nove priložnosti

Medtem ko svetovna poraba vina upada, je Severna Makedonija zanimiv primer, kako lahko tradicionalna vinska industrija steklenico vina spremeni v celovito turistično doživetje.

Avtor: Nenad Basarić

Chartreuse, več kot 400 let star meniški liker, je postal nov simbol prestiža in redkosti

V svetu, kjer blagovne znamke za trženje namenjajo milijone, je francoski liker Chartreuse postal simbol prestiža prav zato, ker zavrača tržna pravila. Chartreuse, ki ga kartuzijanski menihi po skrivnem receptu iz 130 zelišč izdelujejo že več kot 400 let, je osvojil koktajl bare in zbiratelje.

Kako je hrana postala turistična atrakcija in eden glavnih razlogov za potovanja?

Turisti danes ne iščejo več zgodb le v muzejih in znamenitostih, temveč tudi med policami supermarketov in na mestnih tržnicah. Nov trend "supermarket safari" spreminja način, kako popotniki spoznavajo lokalno kulturo, okuse in vsakdanje življenje prebivalcev.

Avtor: Gorge Stojanov

Luksuz se začne z zajtrkom: šest naslovov, zaradi katerih boste z veseljem zgodaj vstali

Od grajskega zajtrka do briških vinogradov – nekaj predlogov za popoln začetek dneva

Avtor: Tjaša Banko

Manj kofeina, enak ritual: trg kavnih alternativ hitro raste

Trend, ki prihaja tudi k nam: vse več ljudi drugo skodelico kave nadomešča z napitki z manj kofeina, saj iščejo ravnovesje med energijo, osredotočenostjo in bolj zdravimi navadami.

Avtor: Tamara Kostić

Kako Guinness še naprej raste, medtem ko prodaja piva po svetu upada

Medtem ko prodaja piva po svetu upada, Guinnessu uspeva ravno nasprotno: raste zaradi novega občinstva, inovacij in močne, skrbno grajene identitete znamke. Pod vodstvom Gráinne Wafer Diageo zdaj širi proizvodne zmogljivosti, da bi dohitel vse večje svetovno povpraševanje po kultnem irskem stoutu.

Geografija kot usoda: kako Armenija poskuša prebuditi svoj vinski DNK

Na poti skozi Armenia vino ni le pijača, temveč sled in upanje. Ostaja vprašanje, kako daleč lahko pride država, ki poskuša svoje najstarejše korenine spremeniti v svojo najnovejšo gospodarsko priložnost.

Avtor: Nenad Basarić

Hiša Franko ohranila tri Michelinove zvezdice, Slovenija z zvezdico več

Slovenija se po številu Michelinovih restavracij glede na število prebivalcev uvršča v evropsko povprečje držav.

Avtor: Bloomberg Adria

Vijoličasta mrzlica: Kako filipinski ube osvaja trge in brbončice

Filipinski ube je še en šolski primer, da gastronomskih trendov ne narekujejo priznani kuharski mojstri, temveč predvsem vplivneži in kulinarični blogerji. Sladice intenzivno vijoličaste barve in kremasti kavni napitki so skoraj čez noč preplavili družbena omrežja, nato pa našli pot tudi v ponudbo znanih verig kavarn in restavracij.

Avtor: Gorge Stojanov

Kako so vlaknine postale tako pomembne v gastronomiji

Rastlinske vlaknine postajajo nova obsedenost v prehrani, trend, znan kot 'fibermaxxing', pa spodbuja ljudi, da strateško povečajo njihov vnos v vsakodnevnih obrokih. Ali se pri tem lahko tudi pretirava?

Avtor: Gorge Stojanov

Ob razpadu Sovjetske zveze se je začel spor: katera jed pripada kateri državi?

Padec Sovjetske zveze ni prinesel le političnih sprememb – odprl je tudi kulinarične spore. Od ukrajinskega boršča do uzbekistanskega plova je hrana postala simbol nacionalne identitete in predmet sporov med nekdanjimi sovjetskimi republikami, ki še danes lahko razdvajajo ali povezujejo post-sovjetske skupnosti po svetu, pravi avtorica kuharice Chesnok.

Razkošje na krožniku: kako je briški zajtrk postal svetovna zgodba

Slovensko posestvo Peterc Vineyard Estate je osvojilo prestižno priznanje za najboljši zajtrk

Avtor: Tjaša Banko

Girona, mesto, ki ga po pomoti preskočimo zaradi Barcelone: vodič za idealen vikend

Na tisoče ljudi vsak teden pristane na letališču Girona–Costa Brava z eno samo idejo – Barcelona.

Avtor: Rijad Durkić

Pust poganja posel: krofi ostajajo slovenska sladica številka ena

Med Slovenci še vedno najbolj priljubljeni krofi z mareličnim nadevom.

Avtor: Tjaša Banko

Ženeva za gurmane: kje jesti, če prihajate poslovno, in kje, če kupujete Rolex?

Medtem ko so bile oči sveta uprte v Davos, vas popeljemo na gastronomsko avanturo švicarskega glavnega mesta – v restavracije, ki ponujajo vrhunske jedi.