gastronomija

Ana Roš, ekskluzivno: 'Noža ne moreš odložiti po osmih urah'

Ana Roš, chefinja Hiše Franko iz Kobarida, je na letošnji podelitvi The Best Chef Awards v Milanu osvojila častitljivo drugo mesto.

Avtor: Tjaša Banko

Zeleno zlato Slovenije: kulinarična posebnost z globalnim dosegom

Slovenci z njim najraje pokapljamo solate

Avtor: Tjaša Banko

Kako rastlinska prehrana spreminja regionalno kulinarično sceno in luksuzne jedilnike

Od Instagrama do krožnikov v restavracijah in supermarketih - rastlinska prehrana osvaja tudi Adria regijo. Trend vodita generacija Z in milenijci, strokovnjaki pa razbijajo predsodke, da je tak način prehranjevanja nujno dražji.

Avtor: Tamara Kostić

Vodič po petih najboljših restavracijah v Dubaju: od poslovnih do denarnici prijaznejših

Najti dobro restavracijo v Dubaju je lahko zahtevno, še posebej, če ste na poslovnem potovanju in nimate časa za raziskovanje.

Izdelujejo vrhunski konjak, zdaj imajo ambicije postati naslednji Hermes

Louis XIII, prestižni konjak iz hiše Rémy Cointreau, znan po steklenicah, vrednih tisoče dolarjev, nima dovolj izdelkov, da bi zadostil rastočemu svetovnemu povpraševanju. Rešitev: širitev na druge kategorije.

Vegani v Ljubljani: To so restavracije, ki spreminjajo pravila igre

Veganstvo je vse bolj prepoznavna globalna industrija, ki zajema prehrano, kozmetiko, modo in turizem.

Avtor: Tjaša Banko

Namesto štedilnika - tiskalnik: na naše mize prihaja 3D tiskana hrana?

3D tiskanje hrane ni le trend, temveč praktično orodje, ki na novo opredeljuje način priprave in postrežbe hrane. Ni več vprašanje, ali bo takšna hrana prišla na naše mize, temveč kdo bo prvi prepoznal trend. Bo tiskalnik novi štedilnik?

Avtor: Gorge Stojanov

Kaviar v svetu vrhunske gastronomije postal kot piščanec iz supermarketa

Kulinarični svet uporablja kaviar kot marketinško orodje za privabljanje gostov, ki ga še vedno povezujejo s prestižem, a cena ne govori v prid razkošju.

Obiskali smo prvo Teslino restavracijo v Los Angelesu. Kakšne so cene?

Bili smo v novi restavraciji Tesla Diner, kjer lastniki teh avtomobilov naročajo hrano, medtem ko gledajo aktualne filme in hkrati polnijo svoje "tesle" na superpolnilnikih.

Spritz ekonomija: kako je preprosta pijača postala globalni fenomen

Iz le treh preprostih sestavin je Aperol Spritz iz lokalnega italijanskega aperitiva prerasel v globalni simbol osvežitve in uspeha v gostinstvu.

Avtor: Tamara Kostić

Zmagovalka MasterChefa: 'Dobra hrana ni dovolj – pomembno je znati voditi, organizirati, računati'

Z zmagovalko MasterChefa, Mišo Koplovo, smo se pogovarjali o slovenski gastronomiji

Avtor: Tjaša Banko

Ob Ljubljanici lahko jeste eno najboljših pic v Evropi

Na letošnjem izboru 50 najboljših picerij iz Evrope je slovilo kar 5 picerij iz naše regije.

Avtor: Tjaša Banko

Ljubljana na krožniku: Top 10 restavracij po Tripadviserju

Ponudba restavracij v Ljubljani je zelo raznolika - spoznajte okuse od Balkana do Libanona

Avtor: Tjaša Banko

Michelin 2025: Hiša Franko znova med svetovno gastronomsko elito, kdo še vse?

Michelinova priznanja utrjujejo ugled Slovenije kot vrhunske kulinarične destinacije

Avtor: Tjaša Banko

Kulinarična elita v nizkem štartu: podelitev Michelinovih zvezdic bo razkrila nova imena

Bliža se dan, ki ga z nestrpnostjo pričakujejo predvsem slovenski kuharski mojstri

Avtor: Tjaša Banko

Nov trend v kulinariki: Večerje brez jedilnika

Gost ne ve, kaj ga čaka na krožniku, vendar ve, da bo okus vrhunski.

Avtor: Tamara Kostić

Teden restavracij: kam po najbolj petično gurmansko izkušnjo?

Vse do 30. marca bodo slovenske restavracije razvajale ljubitelje dobre hrane.

Avtor: Tjaša Banko