.webp){kind=icon}
Čokolada je med Slovenci ena najbolj priljubljenih sladkarij. Po nekaterih ocenah naj bi je na leto povprečno pojedli približno štiri kilograme. Razvada pa bi s lahko v prihodnje podražila. Čokolada se je v preteklih letih dražila, pri nekaterih proizvajalcih pa zmanjšale tudi velikosti čokolad. Tokrat cenam čokoladi grozi podražitev kakava, ene ključnih sestavin.
Cene kakava na svetovnem trgu so se v zadnjih dneh močno zvišale in dosegle rekordno raven. Za tono kakava z dobavo v maju ja namreč potrebno odšteti več kot 6.500 dolarjev. Cena se je v zadnjem letu dni zvišala za več kot 140 odstotkov, kar pomeni, da se je več kot podvojila. Rast cen kakava se bo slej kot prej odrazila tudi na cenah čokolade. "Višje cene surovin in višje plače lahko povzročijo zvišanje stroškov, ki bi se lahko preneslo na potrošnike," je za Spiegel povedal Solveig Schneider iz Zveznega združenja nemške slaščičarske industrije.
Večino kakava proizvedejo v Afriki. Cene kakava so začele divjati po novici, da bo proizvodnja kakava v Gani približno 40 odstotkov nižja od načrtov, ki so bili postavljeni pri 820 tisoč tonah, je poročal Nasdaq. To bi pomenilo približno 500 tisoč ton, precej manj od 620 tisoč ton, kot so napovedovali analitiki Reutersa.
Zakaj se draži kakav
Vzrok za hitro rast cen je po mnenju strokovnjakov pomanjkanje ponudbe. Za to so krivi ekstremni vremenski pogoji v Afriki. Daljša obdobja suše, močnega deževja, poplave in bolezni rastlin so v zadnjem času povzročile nižje pridelke, v državah kot sta Gana in Slonokoščena obala pa so skoraj povsem uničile letine. Državi predstavljata okoli 60 odstotkov svetovne proizvodnje kakava.
Daljša obdobja dežja povzročajo širjenje rastlinskih bolezni, ki jih širijo listne uši in povzročajo odmiranje kakavovih dreves. V Gani naj bi bilo zaradi širjenja virusa prizadetih že 17 odstotkov vseh obdelovalnih površin v Gani, širi pa se tudi na Slonokoščeno obalo. Kakavova drevesa na virus niso odporna, zato je edino učinkovito zdravljenje sekanje okuženih dreves in sajenje novih, še poroča Spiegel.
Bloomberg
Pomembno na pridelke vplivajo tudi klimatske spremembe. Industrija čokolade naj bi bila leta 2023 težka okoli 132 milijard dolarjev. Blagovne znamke Nestlé, Mars in Hershey skupaj zajemajo približno 35 odstotkov svetovnega trga čokolade. Iz družbe Hersey's so sporočili, da bo zaradi zgodovinsko visokih cen kakava v 2024 dobiček nespremenjen v primerjavi z letom 2023, je poročal CNBC. Hersey's je v zadnjem trimesečju ustvarila 349 milijonov dolarjev dobička, kar je okoli 12 odstotkov manj kor v istem obdobju leta 2022.
Cene čokolade so se v Sloveniji v zadnjih nekoliko mesecih umirile, kažejo podatki Statističnega urada (Surs).
