gastro trend

Srbsko kraft pivo, ki je dvignilo lestvico okusa

Peljemo vas v Kabinet Brewery. Pivo so pretvorili v luksuzno izkušnjo, postali so prepoznano ime na pivskem in gastronomskem zemljevidu regije.

Avtor: Tamara Kostić

Kako rastlinska prehrana spreminja regionalno kulinarično sceno in luksuzne jedilnike

Od Instagrama do krožnikov v restavracijah in supermarketih - rastlinska prehrana osvaja tudi Adria regijo. Trend vodita generacija Z in milenijci, strokovnjaki pa razbijajo predsodke, da je tak način prehranjevanja nujno dražji.

Avtor: Tamara Kostić

Namesto štedilnika - tiskalnik: na naše mize prihaja 3D tiskana hrana?

3D tiskanje hrane ni le trend, temveč praktično orodje, ki na novo opredeljuje način priprave in postrežbe hrane. Ni več vprašanje, ali bo takšna hrana prišla na naše mize, temveč kdo bo prvi prepoznal trend. Bo tiskalnik novi štedilnik?

Avtor: Gorge Stojanov

Spritz ekonomija: kako je preprosta pijača postala globalni fenomen

Iz le treh preprostih sestavin je Aperol Spritz iz lokalnega italijanskega aperitiva prerasel v globalni simbol osvežitve in uspeha v gostinstvu.

Avtor: Tamara Kostić

Generacija Z raje pije brezalkoholno: Prihaja nova era treznosti?

Aktualnost brezalkoholnih pijač spomina na čas prohibicije, le da danes ni prepovedi. Obstajajo pa izzivi - kako najti (in plačati) barmane, veščih fermentacije. In kako uživati v hrabrem novem svetu brez alkohola.

Nov trend v kulinariki: Večerje brez jedilnika

Gost ne ve, kaj ga čaka na krožniku, vendar ve, da bo okus vrhunski.

Avtor: Tamara Kostić