Analiza: Višji standard ljudi viša cene govejega mesa

Cene mesa, merjene s FAO Meat Indexom, so se v zadnjem letu znižale za 8,1 odstotka. Upad cen je opazen pri vseh vrstah mesa, razen pri govejem. Glavna dejavnika tega trenda sta bila šibkejše povpraševanje v prazničnem obdobju ter izbruh slinavke in parkljevke pri prašičih v EU (zlasti v Nemčiji), zaradi česar je Kitajska – največji svetovni uvoznik in porabnik svinjine – uvedla prepoved uvoza iz prizadetih držav, v analizi živilskih surovin navaja tržni analitik Bloomberga Adria Mihael Blažeković.

Posledično so se cene svinjine v EU močno znižale – cena prašičjih polovic je v zadnjem letu upadla za 14 odstotkov, na 1,8 evra za kilogram (januar 2025). Nenadna ustavitev izvoza iz EU je povzročila presežek svinjine, kar je pritisnilo na domače cene po celotni regiji, vključno s Hrvaško in Slovenijo.

Na Hrvaškem so se cene prašičjih polovic znižale za 24 odstotkov, v Sloveniji pa je bil upad nekoliko manjši, in sicer 16-odstoten. Največji padec na Hrvaškem je posledica velike odvisnosti od uvoza svinjine, kar dodatno ogroža domače kmete.

"Na drugi strani Atlantika ZDA niso bile prizadete ne z uvoznimi omejitvami ne z izbruhi bolezni," piše Blažeković. Cene svinjine v ZDA so na blagovni borzi CME v zadnjem letu zrasle za deset odstotkov, predvsem zaradi večjega domačega povpraševanja in manjšega obsega zakola.

Večje povpraševanje Kitajske, višje cene

Kitajska bo na svetovni ravni povečala uvoz svinjine iz Brazilije in ZDA, kar bo verjetno zvišalo cene na teh trgih. Medtem bodo v EU – ki prispeva 18 odstotkov svetovne proizvodnje svinjine (drugi največji trg po Kitajski) – po pričakovanjih cene ostale nizke, če se bo presežek nadaljeval.

 

 

Do konca leta naj bi bile evropske cene svinjine še nizke, dokler se razmere z boleznijo ne stabilizirajo. "Poleg tega pričakujemo, da se bo po vplivu afriške prašičje kuge, ki je v preteklosti močno zmanjšala proizvodnjo, v regiji Adria nadaljeval upad primarne proizvodnje zaradi neprofitabilnih cen. Evropska komisija bo verjetno uvedla ukrepe za podporo prašičereji, a ti bodo le delno omilili razliko med proizvodnimi stroški in tržno ceno," piše analitik Bloomberg Adria.

Inflacija cen svinjine je bila v regiji Adria visoka pred večjim korekcijskim upadom cen prašičjih polovic. V zadnjih mesecih leta 2024 pa so na trgu opazili premik proti deflaciji, pri čemer je bila povprečna inflacija svinjskega mesa minus tri odstotke. Analitik Bloomberga Adria pričakuje, da se bodo nižje cene prašičjih polovic kmalu pokazale tudi v nižjih cenah svinjine za kupce.

Dvig standarda dvignil povpraševanje po kakovostnejšem mesu

Cena živega goveda na ameriški blagovni borzi CME se je v zadnjem letu zvišala za več kot 12 odstotkov. Rekordno nizka brezposelnost in močan trg dela Američanom omogočata večjo dostopnost do kakovostnejšega mesa, kot je govedina, kar spodbuja rast cen.

Poleg večjega povpraševanja k rasti cen prispevajo tudi omejitve v ponudbi – število reje goveda v ZDA se je zmanjšalo za odstotek na letni ravni (ZDA prispevajo 20 odstotkov svetovne proizvodnje govejega mesa), prav tako so se zaloge govedine zmanjšale za odstotek. Stabilizacija cen žita in dodatkov za krmo je sicer pomagala kmetom ohraniti dobičkonosnost, drugače kot v preteklih letih.

Podoben trend je opaziti tudi v Evropi, piše Blažeković. Povečano povpraševanje po kakovostnejšem mesu, ki ga spodbuja izboljšanje življenjskega standarda, je v zadnjem letu povzročilo 15-odstotno rast cen govejega mesa v EU.

V regiji Adria so se cene govejih polovic najbolj povišale v Sloveniji (za devet odstotkov), na Hrvaškem pa je bila rast skromnejša, le 0,5 odstotka na letni ravni. Kar zadeva maloprodajne cene govejega mesa, je inflacija cen govedine v regiji Adria v letu 2024 znašala povprečno tri odstotke, pri čemer sta opaznejši Srbija in Hrvaška s 4,6-odstotno rastjo – kar se ujema z višjo splošno inflacijo in večjim razpoložljivim dohodkom prebivalstva, ugotavlja analitik.

Napoved rasti cen govedine

"Pričakujemo, da se bo svetovna rast cen govejega mesa nadaljevala do konca leta. Večji razpoložljivi dohodki, stalne omejitve v ponudbi in vse večja potrošniška usmerjenost k premium govedini potiskajo cene navzgor," je v svoji analizi trga zapisal Mihael Blažeković.

 

 

Morebitno tveganje v prihodnjih mesecih pomeni možnost uvedbe carin na kmetijske proizvode, čeprav Trump takšnih ukrepov za zdaj še ni napovedal. V Evropi je največja skrb domačih rejcev naraščajoč uvoz govedine iz držav Mercosur (Argentina, Brazilija, Paragvaj in Urugvaj), ki so med največjimi svetovnimi proizvajalkami mesa.

Prevedel in priredil Urban Červek

Trenutno ni komentarjev za novico. Bodi prvi, ki bo komentiral ...

Pusti komentar