Smelo izbran kozarec peneče kapljice je za začetek praznične zabave vedno odlična izbira. Ta nabor odraža smernice v strežbi penečega vina, ki sega od popolnoma novih cuveejev do ne dovolj priznanih slogov in regij, kjer vlada ugodna ponudba. Za vsakim od teh vin se skriva tudi odlična zgodba, kot nalašč za prijeten klepet ob požirku.
Šampanjec fleur de miraval petite fleur
Ta odličen peneči roze je nova, ugodnejša različica bogatega in veličastnega fleur de miraval v lasti Brada Pitta, za katerega bi odšteli 350 dolarjev. Pittov grand vin in petite fleur sta si po vonjavah zdrobljenega suhega cvetja in jasni energiji resda podobna, vendar pa je v slednjem nekaj kompleksnosti in globine nadomeščene z izbranimi notami limonske trave, citrusov in opečenega kruha – kot naročeno za romantičen aperitiv. 104,45 € (110 $)
Šampanjec le blanc de blancs A/18, Ayala
Gre za najnovejši stoodstotno peneči chardonnay iz prerojene hiše šampanjca, sloveče v dvajsetih in tridesetih letih prejšnjega stoletja. Lahek, živahen in intenziven, s svetlimi aromami jasmina in notami rdečih pomaranč, se odlično prileže ob škampih in dimljenem lososu. 123,45 € (130 $)
Preberi še
Tekmeci Starlinka zaradi nove politične moči Muska na trnih
Bliskovit vzpon Elona Muska na vrh ameriške politike je v Evropi povzročil precejšnji nemir.
15.01.2025
Kaj je energijski "new deal"?
Sam Altman je lačen moči. Odkril je strategijo kako bo njegovo podjetje še naprej prednjačilo na področju, ki ga sam imenuje "najpomembnejša tehnologija, ki jo je svet kdaj videl".
14.01.2025
Kako bi lahko zmagovalna stava na kriptovalute vplivala na znanost o možganih in daljšem življenju
James Fickel se je z 200 milijoni dolarjev, ki jih je zaslužil s kriptovaluto ether, odločil postati eden največjih svetovnih vlagateljev na teh področjih.
13.01.2025
Dobri stari menjalnik, kje si? Avtomobili postajo računalniki
Prihaja vnovični preporod ročnih menjalnikov?
11.01.2025
Katere rakete uporabljata Rusija in Ukrajina? Kako ti izstrelki delujejo?
Manevrirne in balistične rakete ostajajo pomembno orodje za izvajanje silovitih zračnih napadov.
09.01.2025
Vigneto giardino, prosecco superiore, Valdobbiadene, Rive di Colbertaldo, Adami 2022
Najboljši proizvajalci iz beneške regije v Italiji si prizadevajo prosecco povzdigniti stopničko višje od cenovno dostopne in nezanimive izbire na zabavah. Temu osvežujočemu, pikantnemu dobitniku nagrade iz enega samega vinograda to uspeva z nežnimi okusi sladkega sadja, slano mineralnostjo in globino priokusa pikantnosti. Z nižjo vsebnostjo alkohola je tako primerno za brezskrbne užitke, h katerim pripomore tudi njegova cena. 21,84 € (23 $)
Paltrinieri lambrusco di Sorbara Radice, 2022
Lambrusco iz italijanske Emilije-Romanje je nekoč veljal za alkoholno sadno mehurčkasto pijačo. Zdaj na novo odkrivamo vrhunske primerke, kot je ta frizzante rosé. Svež, suh in osvežujoč se predstavlja z aromami češenj in vrtnic ter ima okus po trpkem jagodičevju. Njegovi razigrani, hrani prijazni mehurčki spominjajo na naravni izdelek po metodi pét-nat. 20,89 € (22 $)
Grand reserve, NV Racines
Nov val manjših obrtniških projektov v svet kalifornijskih penečih vin prinaša revolucijo, kot je sodelovanje med Etiennom de Montillejem iz Burgundije in slavnim pridelovalcem šampanjca Rodolphom Pétersom, ki je sadove obrodilo v hladnem, v meglo zavitem hribovju Santa Rita. Vznemirljiva, svilnata tekstura njunega penečega chardonnaya se ponaša z notami cvetlic in opečenega brioša ter prečiščeno kompleksnostjo limonine lupinice. 71,21 € (75 $)
Crémant du jura brut zéro, NV Domaine de Montbourgeau
Crémanti, celo tisti iz priljubljene francoske Jure, so žal podcenjeni, zaradi česar ta steklenica čistega chardonnaya vzbuja občutek, da je bila prihranjena le za poznavalce, hkrati pa zagotavlja dostopno ceno. Po tradicionalni metodi pridelano peneče vino spominja na nežen, žgečkljiv, zelo suh šampanjec. Zaradi svoje kompleksne mineralnosti in rahlo slanega značaja s pridihom zelenih jabolk se brezhibno ujema z ostrigami in kaviarjem. 31,33 € (33 $)
Brut rosé 2020, Domaine Carneros
Klasična šampanjska hiša Taittinger, ki je leta 1987 ustanovila to kalifornijsko vinsko klet v območju Los Carneros AVA, je svoj prefinjeni, elegantni slog dodobra izpopolnila. Njihov bledo rožnati roze je eleganten in začinjen, s prefinjenimi notami ingverja, citrusov in cvetnih listov vrtnic. Peneči rozeji so postali zelo priljubljeni ne le zaradi mikavne barve, marveč tudi zaradi svoje vsestranskosti, saj prijajo ob številnih vrstah hrane – od pečenega purana in vse do polnjenih gob. 44,63 € (47 $)