text size
Cene sirotkinih beljakovin (whey proteinov) so v zadnjih mesecih dosegle rekordne ravni, k čemur je prispevala eksplozivna rast povpraševanja po izdelkih z visoko vsebnostjo beljakovin. Vendar vlagatelji, ki želijo izkoristiti ta trend, morda iščejo priložnosti na napačnem koncu. Največji zmagovalci namreč niso proizvajalci beljakovinskih praškov in napitkov, temveč velike mlekarne, ki proizvajajo sir, pri čemer sirotka nastaja kot stranski proizvod.