Trg piva je eden najbolj konsolidiranih na svetu – regija Adria pri tem ni izjema, ugotavljajo analitiki Bloomberg Adrie. Regija je postala privlačen trg za globalne igralce pivovarske industrije okrog leta 2000, ko so lokalna podjetja začela postajati del globalnih podjetij, kot so Carlsberg, Molson Coors in Heineken.
V Sloveniji je slednji prevzel že pred tem združeni Pivovarni Laško in Union. Kot ugotavljajo analitiki, je slovenska pivovarna edini regionalni proizvajalec piva, ki je uspešno razbremenil stroškovno breme. Kot je v pogovoru za Bloomberg Adria TV ocenil Andrej Sluga, predsednik Združenja slovenskih pivovarjev, ''večina ostalih pivovarjev, tudi manjših, pri tem ni bila uspešna, stroški so ostali višji''.
Ti višji stroški so povezani s stroški energije, pivovarskih izdelkov, repromateriala in tudi s stroški dela, pravi sogovornik. Izjema so surovine, kot sta hmelj ali ječmen. Povišanje cen večine stroškov pa se odraža v nižji dobičkonosnosti. ''Trg je cenovno senzibilen in povišanj nismo uspeli prenesti na potrošnike, tako da je profitabilnost pivovarn v zadnjem času nižja kot pred pandemijo,'' pravi Sluga.
Kot solastnik pivovarne Reservoir Dogs, dobro pozna tudi delovanje kraft pivovarn. Pravi, da so z vidika davčnega tretmaja male pivovarne obdavčene pol manj kot velike, kar omogoča evropska zakonodaja. A ker so njihovi kupci v 80 do 90 odstotkih gostinci, se male pivovarne po pandemiji prav tako niso vrnile na predkovidne ravni prodaje.
Le leto optimizma po kovidu
Dodatno so utrpele tudi odliv kadrov. ''Tržni delež kraft pivovarn v Sloveniji ne narašča. Mislim, da je, če pogledamo bilance iz prejšnjega leta, praktično pri vseh zaznati tako znižanje dobičkonosnosti kot tudi prodaje,'' pravi Sluga.
Prvo leto po pandemiji, leto 2022, so zaznamovale rekordne medletne rasti prodaje piva. ''To je izjema, leto 2023 je že pokazalo, da te rasti ne bodo permanentne, da se zadeva umirja,'' pravi predsednik združenja pivovarjev. Po njegovi oceni ni pričakovati organske rasti prodaje, če že, pa bodo te rasti nizke.
Bloomberg Adria
Eden večjih kupcev piva je tako imenovani sektor HoReCa, kar pomeni hotele, restavracije in ponudnike kateringa. Sluga ocenjuje, da je za zastoj pri rasti kriv tudi ta sektor, ki si po pandemiji še ni opomogel, sploh z vidika kadra in menedžmenta, pa tudi navad. Poslovanje tega sektorja pa je postalo dosti bolj volatilno.
Pesimist je tudi glede tega, da bi pivovarje rešilo več vlaganja v trženje. ''Ocenjujem, da so pivci piva zelo lojalni svojim znamkam, tako da je prevzemanje konkurenci zelo drago, podobno kot pri tobaku in nogometnih klubih. Ljudje so vezani na eno ali dve blagovni znamki, tako da mislim, da prostora praktično ni,'' je realen Sluga.
Tudi vlaganje v trajnost, ki bi prineslo nižje stroške embalaže, je po njegovem mnenju povezano z visokimi stroški. ''Zagotovo gredo stvari v smeri večje trajnosti, ne samo embalaže, tudi organiziranosti, logistike, dostave, dobave. Vse te procese poskušamo optimizirati, ampak to načeloma na kratek rok prinaša predvsem stroške,'' pravi sogovornik, ki dvomi, da bi to lahko pozitivno vplivalo na rezultate pivovarjev.
Celoten pogovor v priloženem videu.
.webp){kind=icon}
Trenutno ni komentarjev za novico. Bodi prvi, ki bo komentiral ...