Najti pravo mesto za obed v Dubaju nikakor ni enostavno. Samo leta 2024 je emirat izdal 1.200 novih licenc za restavracije. Letos se odpira še veliko novih lokalov, saj se mesto širi in prilagaja rastočemu številu prebivalcev – zlasti bogatih tujcev – ter turistov. Tukaj je vodič po petih odličnih gastronomskih naslovih v eni najbolj priljubljenih svetovnih destinacij, vključno s kraji, ki jih obožujejo domačini. Želite pristno izkušnjo? Imamo jo. Nimate rezervacije? Ni težav.
Novo: Gerbou, Nad Al Sheba
"Pridite bližje." To je prevod arabskega izraza gerbou, ki se uporablja kot pozdrav dobrodošlice gostom v Združenih arabskih emiratih. V skladu s svojim imenom restavracija ponuja prijetno vzdušje vrhunske kulinarike z bogatim jedilnikom emiratskih in sodobnih arabskih jedi. Nahaja se v prenovljeni stavbi s kremnimi stenami in dvoriščem, v vse bolj priljubljeni četrti Nad Al Sheba, kjer živi tudi prestolonaslednik šejk Hamdan bin Mohammed. Na obrok je letos spomladi prišel celo njegov oče, vladar emirata, šejk Mohammed bin Rashid Al Maktoum.
Na meniju so tradicionalne jedi, kot so emiratski jagnječji thareed (90 AED) – počasi kuhano meso in zelenjava z začimbami – ter okusni prawn biryani (110 AED). Na voljo so tudi manjši grižljaji, kot palestinska musaka s piščancem (60 AED) in bahrajnski loomi kebab (90 AED). Alkohola ne strežejo, ponujajo pa domiselne brezalkoholne koktajle, kot sta desert rose (55 AED) in hladen hibiskusov čaj (35 AED). Priljubljen je tudi lokalni čaj karak (15 AED), odišavljen s cimetom in kardamomom.
Sladica v Gerbou. Foto: Gerbou
Poslovni obrok: Café Bateel, DIFC
S 15 lokacijami po vsem mestu nikoli niste daleč od Café Bateel. Od ustanovitve v 1930-ih kot plantaže datljev se je Bateel razvil v luksuzno blagovno znamko kavarn. Posebej priljubljena je lokacija v Dubai International Financial Centre (DIFC). Odvetniki in poslovneži so tam pogosti gostje, saj je v bližini 54-nadstropni ICD Brookfield Place, najvišja poslovna stolpnica v Dubaju.
Na jedilniku je močan mediteranski vpliv: polnjen italijanski wrap z govedino (98 AED), pečeni bučni ravioli (84 AED) ter burrata s solato iz breskev (92 AED), ki se pogosto razproda že do poldneva. Med priljubljenimi jedmi je tudi pečen losos z rižoto z za’atarjem in kvinojo (139 AED).
Café Bateel bo v kratkem odprl svoja vrata tudi zunaj Bližnjega vzhoda, razmišljajo pa tudi o prvi javni ponudbi delnic.
Pečeni ravioli z bučkami. Foto: Café Bateel
Brez rezervacij: Yaba, Jumeirah
Ustanovitelj Yabe je priznani kuhar Shaheen Khalil, finalist MasterChef UK in zvezda družbenih omrežij s 4,5 milijona sledilcev na Instagramu. Restavracijo je poimenoval po izrazu nežnosti, s katerim se Iračani obračajo na svoje očete. Nahaja se ob cesti Al Wasl, v živopisanem delu mesta. Rezervacije sprejemajo samo za skupine z desetimi ali več osebami, vsi ostali gostje prihajajo brez predhodne najave. Khalil se je specializiral za iraško kuhinjo z modernim pridihom.
Večerja se začne z domačim čipsom in lečino juho kot pozdravom kuharja. Sledijo specialitete, kot je črna solata (48 AED) z jajčevcem in feto na paradižniku ter listnati zelenjavi, ob tem pa dimljene dolme (120 AED). Posebnost so tudi jedi "stare 800 let", med njimi rumania – angusova goveja rebra, kuhana v granatnem soku, postrežena z rižem (128 AED). Hrana je razkošna, predstavitev pa nič manj impresivna – jedi se strežejo na krožnikih, okrašenih s kufijsko kaligrafijo.
Navdih za jedi je črpal iz Iraka, posoda je okrašena s kufijsko kaligrafijo. Foto: Yaba
Ugoden obrok: Al Safadi, Trade Center
Al Safadi je ena najboljših libanonskih restavracij v ZAE, dostopne cene pa ji daje še dodatno privlačnost. Nahaja se blizu Downtown Dubaija, ob Sheikh Zayed Road, in že od leta 2000 zanesljivo ponuja kakovostno hrano.
Obsežen meni je primeren tako za skupine kot za hitre obroke. V ponudbi so libanonski klasiki, kot so solati fatoush in tabbouleh, humus in baba ganoush – nobena jed ne presega 30 AED. Priljubljena je shawarma – krožnik z mesom (48 AED) ali piščancem (46 AED), pa tudi sendviči (15 AED meso, 14 AED piščanec). Na meniju najdemo tudi ribo sayadiyeh z rižem (58 AED) ter orfali kebab (52 AED).
Bogati ribji obrok v libanski restavraciji Al Safadi. Foto: Al Safadi
Najpopularnejši: Al Khayma Heritage, Al Fahidi Historical Neighborhood
Al Khayma Heritage velja za eno izmed posebnih kulinaričnih doživetij v Dubaju. Oboževalci pravijo: "Odlična atmosfera, avtentična in lokalna, okusna hrana." Restavracija je v četrti Al Fahidi, kjer arhitektura spominja na življenje v Emiratih pred stoletjem – nizke stavbe in vetrovne kule ob delu mesta Dubai Creek. Hrano pridobivajo lokalno, natakarji pa so oblečeni v tradicionalne noše.
Ime Al Khayma, kar pomeni "šotor", odraža koncept restavracije, ki ponuja obroke v pokritem, klimatiziranem dvorišču ali v zasebnih salonih, kjer gostje sedijo na sofah na tleh, prekritih s perzijskimi preprogami. Med glavnimi jedmi so madfoon – jagnječje pleče, kuhano pod zemljo (190 AED), uzi – počasi kuhano piščančje meso (105 AED), solata z rukolo (35 AED). V ozadju goste zabavajo plesalci ob spremljavi tradicionalne glasbe.
Želite več priporočil? Možnost Bloomberg DINE Index prikazuje, kaj kotira visoko na vodiču Bloomberg Terminala DINE <GO> med vsemi pomembnimi igralci in gurmani na svetu.
.webp){kind=icon}
Trenutno ni komentarjev za novico. Bodi prvi, ki bo komentiral ...