Vodič po svetovnih restavracijah Michelin je objavil letošnje slovenske prejemnike prestižnih Michelinovih zvezdic, s katerimi prepoznavajo vrhunsko kulinariko. Edina slovenska restavracija z dvema zvezdicama je Hiša Franko, v kateri kuhinjo vodi Ana Roš.
Michelin je letos devetim restavracijam v Sloveniji podelil eno zvezdico, štiri od njih so nove. Prvič je na prestižnem seznamu restavracija Cob v Portorožu, ki jo vodita kuharja Mate in Filip Matjaž. Zvezdico je prejela tudi restavracija Milka v Kranjski gori s chefom Davidom Žefranom.
S Hišo Linhart je eno Michelinovo zvezdico prejel Uroš Štefelin, ki je pred tem zvezdico dobil že v Vili Podvin, ki jo je z ekipo zapustil zaradi razhajanj z novim lastnikom. Svoje delovanje je preselil v Hišo Linhart, ki je bila letos prvič nagrajena z zvezdico. Zadnji novinec na seznamu je restavracija Strelec na Ljubljanskem gradu, kjer je glavni kuhar Igor Jagodic.
Med priporočili šest novih, skupno pa 41 restavracij
Eno zvezdico so obdržale restavracije Atelje, Dam, Grič, Gostilna Pri Lojzetu in Hiša Denk. Šest restavracij je prejelo Michelinovo zeleno zvezdico, ki prepoznava trajnostno naravnano kuhinjo.
Razširil se je tudi seznam restavracij, ki so vključene v Michelinov vodič in sicer nimajo zvezdice, a jih pri Michelinu vseeno priporočajo. Takšnih je v Sloveniji zdaj 41, šest je novih: ljubljanski Altroke, City Terasa v Mariboru, restavracija 1906 na Bledu, Mama Marija v Kranjski Gori, Špacapanova hiša v Komnu in Vila Podvin, ki je bila na ta seznam "degradirana" po odhodu prej omenjenega Štefelina.
Na letošnjem seznamu restavracij Bib Gourmand, na katerem so restavracije z najboljšim razmerjem med kakovostjo hrane in ceno, je sedem slovenskih restavracij.
.webp){kind=icon}
