V zadnjem času vsako novo leto deluje kot povsem nova doba potovanj – trendi se spreminjajo s centrifugo. Pred desetimi leti je bila moja naloga kot novinarja, ki pokriva potovanja, odkrivanje novih, kul krajev po svetu in postavljanje teh v ospredje. Danes delo vključuje tudi testiranje vsega, o čemer brenčijo družbena omrežja, in preverjanje, ali to res prestane "test" v resničnem življenju.
Letos sem preživel približno 200 dni na poti, večinoma raziskoval mesta za serijo vodičev o tem, kako najbolje izkoristiti obisk mesta v samo dveh dneh. Ko vse seštejem, so to strategije, ki so me pripeljale do mojih najljubših odkritij. To lahko gledate kot poročilo o trenutnem stanju potovanj, polno aktualnih trikov, ki bodo izboljšali vaša potovanja v 2026.
Postavite družabne, kartne in namizne igre na seznam obveznosti, da spoznate domačine
Mahjong je postal glavna zabava po celem svetu in dober način za spoznavanje novih ljudi. Foto: Depositphotos
V zadnjih nekaj letih so tekaški klubi veljali za zanesljiv način druženja med potovanjem. Zdaj se vračamo v zaprte prostore … za igranje mahjonga. Ta igra s ploščicami je postala glavna zabava po celem svetu.
V Washingtonu, DC, je najtežje rezervirati mizo v zadnji sobi igralnega salona Lucky Danger, kjer enkrat na teden starejši oče lastnika uči začetnike igranja – ob koktajlih.
Igre na splošno doživljajo preporod. V Las Vegasu poskusite Casino Quest, kjer lahko izboljšate svoje veščine v blackjacku in pokru rame ob rame s prihodnjimi krupjeji (in dobite najbolj vroče nasvete o najboljših restavracijah in barih izven Stripa). Toronto je dobil svojo verigo kavarn z družabnimi igrami, primerno poimenovano Snakes and Lattes, ki se je pred kratkim razširila tudi v Arizono in Chicago. Starbucks naj bo pozoren.
Znamenitosti ne bi smele diktirati vašo pot po mestu
Razgledišča v Lizboni, znana kot miradouros, nudijo vrhunske poglede na mestne strehe iz terakote. Foto: Brandon Presser/Bloomberg
Krivite stare vzorce turističnih vodičev za to, da muzeje, parke, bogoslužne prostore in druge priljubljene atrakcije postavljajo kot temelj vsakega dobrega itinerarja. Namesto tega načrtujte okoli glagolov – tega, kar želite poskusiti, popiti in narediti – ne okoli statičnih znamenitosti, in zaupajte, da jih boste spontano "označili", medtem ko boste raziskovali mesto.
V Lizboni na primer ne dajajte prednosti določenemu miradouru (razgledišču); naleteli boste na neverjetne poglede ob sončnem zahodu, medtem ko boste hodili proti večerji. V Milanu je neposreden obisk Duoma napačen korak – okoli njega se vrti cela vrsta živopisnih četrti, tako da ga boste vseeno videli. V Kjotu pa boste popolnoma zamudili bistvo mestnih templjev, če boste ujeti v gneči – veliko bolj živahna kulturna izkušnja vas čaka v trgovinah z zavetnimi predmeti in restavracijah z rezanci v njihovi neposredni bližini.
Preskočite Michelina
Pasta v omaki bagna caude z dodatkom misa v restavraciji Sandi v Milanu. Foto: Kate Krader/Bloomberg
V zadnjih letih je znana znamka Michelin nenamerno kodificirala pravila fine dininga do te mere, da so kuharji začeli slediti predvidljivim formulam v upanju, da bo "inverzno inženirstvo" pripeljalo do zvezdice. Rezultat so pogosto brezosebna mesta, ki jih je lahko pozabiti – standardi pa se pri tem uporabljajo zelo neenakomerno med različnimi trgi, kot profesor, ki ocenjuje teste po krivi lestvici.
Zaradi tega mi je veliko ljubiteljev hrane subtilno svetovalo, naj v njihovih mestih preprosto preskočim restavracije z eno Michelinovo zvezdico.
V redu je uporabiti Michelin spletno stran kot relativno celovit agregator luksuznih restavracij in hotelov, a v zadnjem času se bolj zanašam na letne sezname Opinionated About Dining. Ta spletna stran združuje tisoče neplačanih gastronomskih navdušencev in jih obdela s svojim algoritmom, ki izpostavi priljubljene restavracije po geografskih in cenovnih kategorijah – enako verjetno je, da bo priznanje dobil kafič kot restavracija z 20 hodi.
To je našlo idealno sredino med Yelpom ali Google ocenami, kjer gostje pogosto komentirajo brez konteksta ali strokovnosti, in Michelinom, kjer so restavracije prepuščene presoji enega ali dveh recenzentov.
Imam dvome, da so pogosto oglaševani seznami "najboljših na svetu" na poti k zastarelosti. Potrošniki so postali bolj ozaveščeni o modelu pay-for-play, ki ga mnogi uporabljajo, medtem ko ekonomski in družbeni dejavniki odmikajo premožne goste od predpisanih izkušenj, na katerih ti seznami vztrajajo.
V Washingtonu, DC, na primer, priznane restavracije, kot je The Dabney, opuščajo fiksne menije, da bi se prilagodile proračunom gostov zaradi naraščajočih stroškov življenja (in obedovanja). Zdaj lahko pristopite na kozarec vina in neverjetno okusen sendvič s somom, namesto celotnega defilea visoke kuhinje.
V redu je izbrati restavracijo izključno zaradi atmosfere
Najboljši gelato postane še bolj okusen, ko ga postrežejo kot affogato v Ciaccio v Milanu. Foto: Kate Krader/Bloomberg
Živimo v dobi Ozempica: izhodi cvetijo, apetit pa upada. To pomeni, da je atmosfera restavracije lahko prav tako pomembna kot kuhinja – če ne še bolj. Tudi za gastro-entuziaste ni nič narobe s tem.
Takšna mesta danes pogosto delujejo tudi kot klubi za člane brez letne članarine – še en način, da se vključiš v kul lokalno sceno. Zakaj plačevati članstvo v Soho Houseu, če lahko večerjaš z istimi ljudmi v Pastisu?
Zaradi vsega tega morate priporočila temeljito preveriti. Ko nekoga vprašaš za priporočilo restavracije, ne glede na to, ali gre za prijatelja ali tujca, moraš natančno vedeti, zakaj jo priporoča. Za najboljšo pico v Milanu bodo kuharji hvalili mehko testo in vrhunske sestavine v Confineu, medtem ko bo družbena elita izpostavila La Specialità – povsem logično, saj je prav to mesto odprlo podružnico tudi v Miamiju.
Pogled na Manhattan v New Yorku – v dobi Ozempica atmosfera navdihuje bolj kot dobrote. Foto: Depositphotos
Tudi hoteli profitirajo od "ekonomije vajba" – svoje gostinske spretnosti uporabljajo, da ustvarijo privlačne prostore za domačine in goste. Pred časom sem imel prvi instinkt, da takoj zapustim hotel in se podam raziskovat mesto, a v zadnjem času se zadržujem, saj vse več hotelov postaja zbirališče za celo sosesko.
Veliko prepričevanja je bilo potrebno, da sem poskusil mehiško restavracijo v Londonu, a Side Hustle v NoMad hotelu močno igra na karto družabnosti, s pogovornimi natakarji in degustacijami vrhunske tekile. Presenetljivo zabavno. Ekscentrični Nubeluz bar, visoko nad mestom v Ritz Carlton New York, NoMad, navdušuje s fluorescenčnimi koktajli, ki sledijo maksimalističnemu interierju – s spektakularnim pogledom na mesto.
Poiščite padel klub – in že ste našli kul četrt
Padel igrišča se pogosto nahajajo v rastočih četrtih, ki so že polne kavarn, barov in neodvisnih družabnih prostorov. Foto: Depositphotos
Medtem ko Američani raje igrajo pickleball, ima padel veliko širši mednarodni doseg. To dejstvo izkoristite kot pot do najbolj kul četrti v velikih mestih. Padel igrišča se pogosto nahajajo na relativno ugodnih lokacijah v rastočih četrtih, ki so že polne kavarn, barov in neodvisnih družabnih prostorov.
Matcha Club je glavno mesto v Dubaju za malo reketa (v dobrem smislu), s pilatesom in solatami – nahaja se v Al Quoz, morda najbolj hipsterskem delu mesta (in mogoče tudi na svetu), ki ga vodi Al Serkal Avenue. V Lizboni je Nave v 'surovi' Marvili, katere sproščene pivovarne in galerije predstavljajo popoln kontrast gneči ulic Chiado in Alfame.
Pridružite se gastronomiji "tretje kulture"
Sprostite se v restavraciji The Chinnery, ki se nahaja v drugem nadstropju hotela Mandarin Oriental v Hongkongu. Odprta je bila leta 1963 in prvotno zasnovana tako, da spominja na angleški viktorijanski moški zasebni klub. Foto: Richard Frost/Bloomberg
Ohladimo se malo od gastro-toponimov – špageti v Italiji, bageli v New Yorku, ramen na Japonskem – in razširimo kulinarične horizonte na priseljenske skupnosti, ki danes vodijo kuhinje po vsem svetu. Upam si reči, da je bila najboljša pasta, ki sem jo letos jedel, v Mother Wolf v Las Vegasu. Margherita pica iz Savoy Tomato & Cheese v Tokiu pa je neprekosljiva.
Ne pozabimo, da ima Milano veliko kitajsko skupnost, ki je več desetletij prihajala zaradi dela v usnjarstvu. Sprehodite se po Via Paolo Sarpi zaradi izjemnih raviolov. Potovanje v Dubaj mora vključevati indijsko kuhinjo – prebivalci indijske podceline predstavljajo več kot polovico prebivalstva emiratov. Obiščite lokalni kari v Karami ali dvignite doživetje na višjo raven v Tresind Studio, s krožniki, kot so pani puri in školjke z guntur čili sambalom, ki razširijo vašo definicijo indijske kuhinje.
Pozdrav vsem iz West Village, kjer mahajo z baklami: ko sem nehal obsesivno iskati islandske kardamom-kitke, sem našel najboljši bagel doslej v Reykjavik Bakery – obilno premazan s svežim kremnim sirom in lokalnim lososom.
Pazite se "pokanja" načrtovalca potovanj
Profesionalni potovalni agenti bi morali stranke obvarovati pred urami raziskovanja in analitično paralizo; danes pa jih je toliko, da je že sama izbira načrtovalca postala izčrpavajoča naloga. Olajšajte si in uporabite Gladwellovo pravilo - najmanj 10.000 ur relevantnih izkušenj z destinacijo (približno pet let) je nujnih.
Vaš načrtovalec bi moral uporabljati stotine podatkov za prilagoditev potovanja vašemu okusu in potrebam, ne pa vsiljevati lastnih preferenc, ter vam zagotoviti več kot le standardni brezplačni hotelski zajtrk.
Zavedajte se, da je delo agenta igra obsega - luksuzni načrtovalci običajno namenijo pozornost sorazmerno vašemu proračunu. Uskladite pričakovanja ali pa, če ste oseba, ki mora preveriti vsako postavko potovanja, še naprej sami načrtujte svoje počitnice.
In ko smo že pri strokovnosti, uporabite isti test pri presoji vsebin o potovanjih na TikToku in Instagram Reels. Zadnji mesec sem preživel v Tokiu ob pregledu tisočev objav in lahko nedvoumno rečem: skoraj vsaka objava tipa "Dva tedna sem preživel/-a na Japonskem, tukaj so moji strokovni nasveti" povsem napačno predstavi državo in njene najboljše kraje.
.webp){kind=icon}
