Kako cveti panoga vzgoje rož in kakšni so izzivi

Danes praznujemo mednarodni dan žena. Dan, na katerega ženske po vsem svetu praznujejo ekonomsko, politično in socialno enakopravnost ter dosežke. Mamam, puncam in prijateljicam za dan žena tradicionalno izkazujemo hvaležnost v obliki daril, ki jih ni vedno preprosto izbrati.

Najbolj priljubljeno darilo so še vedno rože. Vsaka pa ima svoj pomen: rdeče vrtnice predstavljajo ljubezen, tulipani so simbol lepote. Industrija rož cveti. Je ena najbolj globaliziranih panog na svetu, kjer lahko majhna motnja v dobavnih verigah vpliva na najmanjše cvetličarne. Eno od podjetij, ki v Sloveniji oskrbuje cvetličarne, je mariborski Contrast.

Contrast je leta 1990 ustanovila Tatjana Rožanc, saj je bila razočarana nad pomanjkanjem ponudbe rdečih vrtnic v Sloveniji. V 34 letih poslovanja se je podjetje uveljavilo kot vodilni dobavitelj rezanega cvetja, lončnic in dekorativnih izdelkov pri nas.

"Podjetje dobavlja izključno cvetličarnam – ne organiziramo dogodkov in ne omogočamo nakupa fizičnim kupcem, saj bi tako svojim strankam odžirali trg," pove Peter Strelec, vodja razvoja v Contrastu. V intervjuju za Bloomberg Adria je spregovoril o kaotičnem poslovanju na dan žena, vplivu podnebnih sprememb na industrijo in o izzivih poslovanja v tako globalizirani panogi.

Contrast

 

Kako pomemben je dan žena za vaše podjetje?

Po obsegu prodaje in povpraševanja je dan žena za nas najpomembnejši dan v letu. Nanj se začnemo pripravljati vsaj pol leta prej, vselej na podlagi preteklih izkušenj ter podatkov prodaje in povpraševanja. Na začetku izbiramo vrtnarije, pri katerih rezerviramo količine posameznih sort cvetja. Dan žena je globalno tako velik dogodek, da povpraševanje presega ponudbo, zato je treba naročila izvesti veliko prej.

Za 8. marec so najbolj prodajane vrtnice in tulipani, ponovno pa opazujemo večje zanimanje za nageljne. Na 8. marec pa ni povpraševanja zgolj po šopkih za mame, punce in prijateljice, veliko povpraševanje prihaja predvsem od podjetij, ki za vse ženske zaposlene naročajo cvetje.

Contrast

 

Kdaj imate največ prometa? Je ta vezan na posebne dni, kot je današnji dan žena?

Marec je zaradi dveh pomembnih dni – dneva žena in materinskega dneva – najživahnejši mesec za nas. Veliko prometa imamo tudi oktobra, saj se ves mesec pripravljamo na dan spomina na mrtve prvega novembra. Pred temi dnevi imamo povečan uvoz in obseg dela. Ker poslujemo v specifični panogi, ne zaposlujemo priložnostnih delavcev, ampak sami delamo nadure.

Kako na vaše poslovanje vpliva vreme?

Spremembe v temperaturah bodo povzročile počasnejšo produkcijo in rast v letnih časih, ki za rastline niso optimalni. Cveti rastlin se zaradi toplih zim hitro odpirajo in cvetijo, vendar velikokrat zaradi nenadnega mraza zgnijejo. Hitra menjava toplote in mraza je velik problem že pri transportu, ne le pri gojenju cvetja. Ko so rastline podvržene tem menjavam, postanejo vlažne in hitreje gnijejo.

Podnebne spremembe bodo imele velik vpliv na rastno sezono cvetja in na obdelovalne površine. Kako se v vašem podjetju pripravljate na podnebne spremembe?

Sorte, ki so zelo občutljive na letne čase in pri katerih vreme vpliva na omejenost ponudbe, naročamo vsaj nekaj tednov prej. Nabor cvetja zato vedno prilagajamo letnemu času in vremenskim razmeram ter delamo s cvetjem, ki ni tako občutljivo na vreme.

Ker poslujemo v tako globalizirani panogi z dobavitelji iz vsega sveta, svoje naročanje prilagajamo glede na najprimernejše pogoje, saj ne želimo biti odvisni samo od ene vrtnarije v specifični državi. V svoji ponudbi prav tako nimamo cvetja, ki ni primerno za določeno obdobje. Če pa imajo naše stranke želje po tovrstnem cvetju, jih na to opozorimo, saj je velikokrat nekakovostno in dražje.

Kako poteka logistika in nabava v podjetju? Od kod vse prihajajo vaši dobavitelji?

Naši dobavitelji skoraj v celoti prihajajo iz štirih držav: Nizozemske, Italije, Kolumbije in Ekvadorja. Uvoz v veliki meri prihaja iz nizozemskega kraja Aalsmer, od koder je večina naših dobaviteljev. Nabava v podjetju poteka trikrat tedensko, med izrednimi obdobji, kot je 8. marec, pa večkrat tedensko. V podjetju vodimo skupno naročilo klasičnega cvetja, kot so naglji in vrtnice, preostala naročila pa pripravljajo naši prodajalci na podlagi podatkov iz terena, saj se potrebe cvetličarn razlikujejo po kupni moči in željah.

So globalne krize, kot je bila pandemija, vojna v Ukrajini in rdečemorska kriza ter posledične motnje v dobavi imele velik vpliv na poslovanje vašega podjetja?

Čutili smo vpliv motenj v dobavi, vendar ne toliko. Začasno smo lahko želene sorte cvetja menjali s tistimi sortami, ki so jih vzgajali na območjih, kjer niso imeli motenj v dobavi. Tako smo na primer prekinili dobavo cvetja iz Kolumbije in Ekvadorja ter ga zamenjali s cvetjem iz Nizozemske in Italije.

Kateri so največji izzivi, s katerimi se vaše podjetje trenutno srečuje?

Največji izzivi trenutno ležijo v nabavi in distribuciji. Velika težava so tudi naročila v zadnjem trenutku, ki jih zaradi tujih dobaviteljev ne moremo izvesti v danih rokih.

Pred letošnjim dnevom žena se soočamo z večjimi izzivi, še posebno pri zagotavljanju velikih količin cvetja, predvsem vrtnic. Za nami je uspešno valentinovo, vendar slabo vreme v Ekvadorju vpliva na težave v dobavnih verigah.

Posledice pandemije se v industriji še poznajo, saj je v tem času veliko vrtnarij propadlo. Včasih so cvetje gojili predvsem na Nizozemskem, v zadnjih letih pa vse več sort, kot so vrtnice, naglji in gypsofile, uvažajo. Razlog je predvsem v Južni Ameriki, kjer so boljše vremenske razmere in nižje cene, kar je vplivalo na zmanjšanje števila vrtnarij na Nizozemskem. Trenutno imajo v državah, ki so največje izvoznice teh sort cvetja, velike težave z vremenom in je posledično manjša proizvodnja.

Contrast

 

Kako velik je poudarek potrošnikov na trajnost in lokalno pridelavo?

Zelo velik: potrošniki so o trajnosti zelo ozaveščeni. V našem poslu sta trajnost in lokalna pridelava relativno težko dosegljiva, saj poslujemo z zelo minljivimi dobrinami. To naravnanost k trajnosti opazujemo pri rasti prodaje lončnic, ki niso tako hitro minljive.

Kako je na Contrast vplivala energetska draginja?

Med energetsko draginjo so narasli stroški poslovanja. Kljub višjim stroškom pa nismo želeli dvigniti cen, zato smo začeli bolj racionalno naročati. Vlagali smo v toplotne črpalke in postavili sončno elektrarno. Zaradi te investicije smo zdaj v veliki meri samooskrbni – to je bila investicija, s katero smo se zavarovali pred draginjo, znižali stroške in je bila naložba za prihodnost.

Gospodarstvo se ohlaja. Kako se pripravljate na morebitno recesijo?

Povpraševanje po cvetju ostaja veliko, vendar smo kljub temu pozorni na dogajanje po svetu. Letos tako ne bomo imeli novih investicij, se zadolževali ali jemali posojil. Trenutno skrbimo za stabilno poslovanje ter ne ciljamo na hitro in kratkoročno rast – želimo okrepiti sodelovanje z obstoječimi strankami in ne pridobiti novih.

Kakšni so nekateri trendi, ki jih opazujete pri cvetju? Katere so tiste vrste, ki se zadnje čase dobro prodajajo?

Vrtnica ostaja kraljica (in tako bo še naprej). Trendi, ki jih opazujemo, so zračni šopki, ljudje želijo nazaj k naravi ter nekakšen pridih domačnosti in topline, ki ga potrošniki skušajo s cvetjem vnesti v svoj dom. Prav tako se cvetličarji vedno bolj izobražujejo, kar je dobro za posel. Priljubljene vrste cvetja, ki se zadnje čase dobro prodajajo, pa so lizianthus, mini gebera in evkaliptus.

Kakšna bo po vašem mnenju industrija čez deset let?

Pričakujemo najmanj enak obseg povpraševanja po cvetju, če ne celo večjega. Cvetje je pomembna stvar v našem življenju; predstavlja toplino, srečo in ljubezen. Tudi če cvetje ni trajna stvar, se ljudje vedno bolj nagibajo k njemu, saj nam v hitrem življenju pomeni vrnitev k naravi.

Prav tako bo povpraševanje po zelenih rastlinah vedno večje, še posebno pri podjetjih, ki z namenom skrbijo za duševno zdravje in dobro počutje zaposlenih in opremljajo pisarne.

Pričakujemo pa večjo digitalizacijo poslovanja, ki se dogaja zelo organsko. Industrija cvetja verjetno ne bo nikoli stoodstotno digitalna, ker je cvetje občutljivo in ga ljudje radi vidijo v živo, preden ga kupijo.

Članku smo dodali fotografijo Petra Strelca z Ninom Lepejem.