Po rekordnem letu ohladitev? Napovedi za kavni trg v 2026

To leto je rekordno tudi za cene kave. Te so v leto 2025 vstopile na podlagi letne rasti v višini 70 odstotkov in hude suše, ki ji je sledilo močno deževje, zaradi katerega se je pridelek korenito zmanjšal. Nato so se letos temu pridružile še carine.

Cene kavnih zrn arabica so dosegle nov rekord v oktobru, potem ko so ameriške "kaznovalne" carine prizadele največjega izvoznika kave na svetu, Brazilijo. Kot po vsem svetu so tudi tu čedalje bolj nepredvidljive podnebne razmere, kar vpliva na letino, ameriške carine pa pritiske še poglabljajo.

Leto 2025 se izteka z delno stabilizacijo cen kave. Te so se nekoliko znižale zaradi carinske olajšave Trumpove administracije, ki jo skrbi draginja na domačem trgu. Številni analitiki in proizvajalci surovine napovedujejo bolj ugodne razmere za gojenje kave v letu 2026, vendar njene cene ostajajo na zgodovinsko visoki ravni.

Vpliv carin

Ameriška administracija je zaradi odločitve brazilskega sodnega sistema, da nekdanjega predsednika Jaira Bolsonara, zaveznika predsednika Donalda Trumpa, obsodi na 27 let zapora, čez poletje sprejela kar 50-odstotne carine na brazilski izvoz na ameriški trg.

Brazilija je globalna kmetijska velesila, pri čemer skupaj z drugo kavno velesilo, Vietnamom, proizvede kar 60 odstotkov svetovne ponudbe. Carine so na trgu povzročile nekaj nemirov, ki so prizadeli predvsem denarnice ameriških kupcev, zato se je Trumpova administracija jeseni odločila za odpravo sektorskih carin na kavo.

Cene kave v prodaji na drobno so dosegle vrhunec, vendar ostajajo občutljive za tveganja v zvezi s carinami in spremembami predpisov, meni italijanski pražilec kave Lavazza. "Najhujše je, upajmo, za nami, cene v supermarketih pa se bodo stabilizirale v skladu z upadajočimi stroški zelenih ali nepraženih zrn po solidni letini v Braziliji, ki je največja proizvajalka kave," je v intervjuju za televizijo Bloomberg dejal Giuseppe Lavazza, predsednik italijanske družbe.

Vpliv podnebnih sprememb

"Kombinacija podnebnih sprememb, geopolitičnih napetosti in nestabilnosti trga je povzročila močno povišanje cen in precej negotovosti v globalnih dobavnih verigah kave," so večletne razmere na kavnem trgu pred nekaj meseci opisali analitiki Bloomberga Adria.

Proizvajalci poročajo o izgubah pridelka zaradi suše, zmrzali, padavin in bolezni rastlin. "Rekordno povišanje cen arabice in robuste v letu 2024 in do februarja 2025 je bilo posledica omejenega vietnamskega izvoza, zmanjšanega indonezijskega pridelka in neugodnih vremenskih razmer v Braziliji," navajajo analitiki.

V Braziliji so denimo razmere še vedno neugodne. V brazilskih regijah, kjer pridelujejo kavo, je izrazita suša. V oktobru je bilo v delih zvezne države Minas Gerais, kjer so glavna kavna območja, le približno 70 odstotkov običajne količine padavin za ta čas. "Podnebni dejavnik ostaja ključen," je za Bloomberg povedal Fernando Maximiliano, vodja tržnih analiz za kavo pri mreži finančnih storitev StoneX. "Carine so dodatna plast pritiska, vendar ne smemo spregledati glavnega, strukturnega razloga – to je vse tesnejša ponudba."

Svetovna industrija kave je namreč močno odvisna od nekaterih ekvatorialnih držav, kot sta Brazilija (predelovalka vrste arabica) in Vietnam (pridelovalec vrste robusta). V Braziliji je bila lani zaradi neugodnih vremenskih razmer že peta zaporedna slaba letina. Poleg podnebnih razmer v južnoameriški velikanki na svetovnem trgu kave odmevata še omejen vietnamski izvoz in zmanjšanje indonezijskega pridelka.

Optimalno podnebje za pridelavo kave je tropsko in ekvatorialno na nadmorski višini med 800 in 2.000 metri, kjer vlaga prevladuje vse leto. Kava je denimo izjemnega pomena za hitrorastoče vietnamsko gospodarstvo, saj pridelek dosega dobrih 10 odstotkov prihodkov vsega kmetijskega izvoza in tri odstotke BDP. Izvoz kave iz jugovzhodnoazijske države je lani medletno upadel z 1,61 milijona na 1,32 milijona ton, vendar je država zaradi naraščajoče cene surovine lkjub temu povečala prihodke za milijardo ameriških dolarjev.

Dolgoročno se pričakuje, da se bodo cene zaradi višanja temperatur še dvigovale. Raziskave kažejo, da bo zaradi podnebnih sprememb do leta 2050 za pridelavo kave primernih le še okoli 50 odstotkov današnjih območij.

Kava (Depositphotos)

 

Gibanje cen robuste in arabice

Terminske pogodbe za arabico na borzi so letos približno 9,6 odstotka višje kot na začetku leta, kar okvirno pomeni dvig z okoli 317 na 347 ameriških dolarjev za funt oziroma približno 30 dolarjev na funt. Povsem drugačna je slika pri robusti, kjer so cene letos približno 20,2 odstotka nižje, kar je padec z okoli 4.760 na približno 3.799 ameriških dolarjev na tono oziroma približno 960 dolarjev na tono.

Po podatkih nizozemske banke ING je bila arabica letos med kmetijskimi surovinami ena izmed najbolj donosnih naložb. Vzpon je v prvi vrsti posledica neugodnega vremena, ki je obremenilo pridelavo v Braziliji, največji proizvajalki arabice. K rasti so pripomogle tudi majhne zaloge, dodatno podporo pa so cenam dale še ameriške carine na brazilsko kavo.

Na gibanje cen je vplival tudi tečaj brazilske valute. Brazilski real se je letos opazno okrepil. Močnejša domača valuta običajno pomeni, da so brazilski izvozniki manj motivirani prodajati po nižjih dolarskih cenah.

"Kavni trg od februarja 2025 zaznamujejo nihanja. Trg kave je značilen po nizki cenovni elastičnosti tako ponudbe kot povpraševanja, kar povečuje nestabilnost cen," značilnosti trga črnega poživila opisujejo analitiki Bloomberga Adria.

Kot je razvidno z grafa, je arabica najbolj donosna surovina v tem letu, medtem ko je cena robuste opazno upadla. Robusta se ceni, ker se ponudba opazno izboljšuje, arabica pa draži, ker ostaja bolj ranljiva za vremenska tveganja. Prav tako je Brazilija, največja pridelovalka arabice, do pred kratkim imela visoke carine, medtem ko je Vietnam, največji pridelovalec robuste, bil ena prvih držav, ki je z ZDA sklenila trgovinski dogovor.

Pri robusti je razpoloženje obrnilo tudi pričakovanje večje letine v Vietnamu in širše olajšanje na strani dobave, kar je umirilo razmere ter omogočilo tudi delno obnovo zalog. Arabica medtem ostaja pod pritiskom skrbi glede vremena v Braziliji, kjer lahko vročina in suša hitro zarežeta v pridelek, hkrati pa jo je težje nadomestiti v številnih mešanicah in segmentu kakovostnejše kave, zato že manjši znak pomanjkanja potisne cene navzgor.

Napovedi za leto 2026

Leto 2026 bi lahko prineslo ohladitev in delno prilagoditev razmer na svetovnem trgu kave po večletnem obdobju visokih cen, je v nedavnem poročilu zapisal vodilni vietnamski izvoznik, proizvajalec in dobavitelj kave Helena Coffee Vietnam. Po njihovem bo glavni dejavnik okrevanje pridelave v največjih proizvajalkah, predvsem v Braziliji in Vietnamu. Kljub letošnji nihajnosti na trgu se obeti na strani ponudbe postopoma izboljšujejo. Pričakuje se močnejša brazilska letina arabice, Vietnam naj bi imel zelo dobro sezono robuste, pa so v poročilu zapisali analitiki ING.

Če se napovedi o boljši letini uresničijo, se lahko ponudba na globalnem trgu poveča, kar bi praviloma zmanjšalo cenovne pritiske, predvsem za kavo sorte robusta. Hkrati pa ostaja povpraševanje negotovo: del kupcev bi lahko zaradi šibkejše kupne moči izbral cenejše alternative, a prav to v določenih segmentih podpira porabo robuste in izdelkov, kot je instantna kava, ter trend domače priprave.

Edinson Arroyo/Bloomberg

 

Na trgu robuste, s katero se trguje na londonski borzi, osnovni scenarij izhaja iz pričakovanega okrevanja vietnamske pridelave in možnosti rekordne letine v Braziliji. Tak razvoj bi lahko občutno povečal svetovno ponudbo robuste in s tem znižal cene. V tem primeru bo cena najverjetneje dosegla raven od 3.200 do 3.800 ameriških dolarjev na tono. Kljub temu bi lahko poraba robuste ostala solidna, saj del kupcev v času gospodarske negotovosti kupuje cenovno dostopnejše kave.

Pri Helena Coffee navajajo dva scenarija: upočasnjevanje svetovne gospodarske rasti zaradi carin in drugih globalnih negotovosti lahko zmanjša povpraševanje. V tem primeru bi se cene lahko spustile v območje 2.800 do 3.200 dolarjev na tono.

Nasprotno pa drugi scenarij za cene predvideva vremenske zaplete, ki bi zavrli okrevanje letine. Na primer pretirane padavine zaradi pojava la niña v jugovzhodni Aziji ali suše v drugih regijah, kjer prevladuje pridelava robuste. Ob tem bi k višjim cenam lahko prispevala tudi skokovita rast povpraševanja na trgih v razvoju. V takšnih razmerah bi se robusta lahko obdržala precej višje, na ravni od 3.800 do 4.500 dolarjev na tono.

Pri arabici, ki kotira na newyorški borzi, so izhodišča nekoliko drugačna. Osnovni scenarij Helena Coffee Vietnam predvideva, da se brazilska pridelava arabice ne bo pobrala tako odločno kot robuste ali pa bodo razmere še sušne. Ker povpraševanje po kakovostni arabici ostaja razmeroma stabilno, bi to lahko ohranilo cene na višjih ravneh.

Scenarij višjih cen arabice temelji na nadaljevanju izrazito neugodnih vremenskih razmer, zlasti v Braziliji in drugih glavnih pridelovalnih državah. Če bi se težave z letino poglobile, povpraševanje pa bi kljub temu ostalo močno, bi se cene lahko povzpele nad nedavne vrhove.

Arabica je letos dosegla rekordno visoke cene zaradi manjše brazilske ponudbe. Vendar naj bi ta v letu 2026/27 močno okrevala, kar naj bi povzročilo nižje cene. A kot v zadnjih letih vreme ostaja tveganje, je v poročilu zapisala nizozemska banka ING.

Za evropski trg je pomembna tudi regulatorna plat. Dodatna enoletna zamuda pri uveljavitvi uredbe EU o proizvodih brez krčenja gozdov (EUDR) zmanjšuje kratkoročne skrbi glede morebitnih motenj v dobavi v letu 2026. Za uvoznike in pražarne to pomeni več časa za prilagoditve ter manj neposrednega pritiska na razpoložljivost surovine na evropskem trgu.

Napovedana znižanja cen na borzi brez vpliva na kupce

Vendar napoved nižjih cen kave v letu 2026 verjetno ne bo takoj vplivala na nižje končne cene za kupce. Izvršna direktorica italijanskega kavnega velikana Illycaffe Cristina Scocchia je konec novembra v intervjuju za Bloomberg povedala, da bo njeno podjetje cene zvišalo v vseh državah in na vseh prodajnih poteh.

Podjetja po njenem mnenju ne morejo kar tako absorbirati cen. Illycaffeju bodo po poročanju Bloomberga verjetno sledila tudi druga podjetja za praženje kave, saj potrošniške cene še vedno zaostajajo za stroški surovin. Po mnenju Carlosa Mere, vodje raziskav trga kmetijskih surovin pri Rabobanku, se zvišanja cen kave v trgovinah z živili ponavadi pojavijo z večmesečnim zamikom, včasih celo z enoletnim. V prihodnjih mesecih pričakuje nadaljnje zvišanje cen.

"Cena kave precej variira," je povedal Aljaž Smrekar iz Tovarne kave in mariborske kavarne Rooster Coffee. "Lani je bila precej visoka, zdaj pa počasi upada," dodaja in pove, da je večina kave, ki jo kupujejo, sorte arabica.

Smrekar opozarja na motnje v dobavi. "Trenutno je precej težko dobiti kavo iz Etiopije, dobava zamuja približno dva meseca. Pred tem je zamujala dobava iz Kenije – v bistvu so težave pri naročanju afriške kave. Na drugi strani pa ni težav z dobavo kave iz Brazilije, kjer se je sezona zaključila oktobra," pove in doda, da se je kava iz Brazilije v zadnjih dveh letih podražila kar trikrat.

Cena kave je po podatkih Statističnega urada Republike Slovenije (Surs) v zadnjem letu naraščala s precej višjo stopnjo kot splošne cene življenjskih potrebščin. Novembra je bila letna stopnja inflacije v Sloveniji 2,3-odstotna, medtem ko je letna stopnja inflacije kave bila kar 21,4-odstotna – poleti celo 33-odstotna.