ruska kuhinja

Ob razpadu Sovjetske zveze se je začel spor: katera jed pripada kateri državi?

Padec Sovjetske zveze ni prinesel le političnih sprememb – odprl je tudi kulinarične spore. Od ukrajinskega boršča do uzbekistanskega plova je hrana postala simbol nacionalne identitete in predmet sporov med nekdanjimi sovjetskimi republikami, ki še danes lahko razdvajajo ali povezujejo post-sovjetske skupnosti po svetu, pravi avtorica kuharice Chesnok.