Ob svetovnem dnevu piva smo na Bloomberg Adria TV gostili predsednika združenja slovenskih pivovarjev pri Gospodarski zbornici Slovenije Andreja Slugo. V pogovoru, ki si ga lahko ogledate v videoposnetku, je spregovoril o slovenski porabi in proizvodnji piva.
"Bistveno se ni povečala ne poraba ne proizvodnja piva. Od leta 2008 opažamo celo rahel upad porabe piva. Takrat smo porabili okrog 180 milijonov litrov piva letno, lani pa okrog 160 milijonov litrov. Trend upadanja se je začel že pred pandemijo. Proizvodnja je na račun izvoza nekoliko narasla," je povedal Sluga.
V Sloveniji opažamo močan porast števila mikropivovarn, ki so pomembne predvsem zaradi raznolikosti ponudbe na trgu, njihov tržni delež pa ostaja minimalen: "Od leta 2016 so trošarine za mikropivovarne znižane za 50 odstotkov, kar je glavni razlog za porast števila mikropivovarjev pri nas. Imamo torej dober primer, kako ekonomski ukrep spodbudi investicije v segmentu malih pivovarn."
Panoga pivovarstva zaposluje okrog 700 ljudi in ustvarja okrog 500 milijonov evrov prihodkov letno, pravi Sluga: "Vse pivovarne v Sloveniji ustvarijo od 450 do 525 milijonov evrov prihodkov; beležimo rast. Mikropivovarne ustvarijo okrog deset milijonov prihodkov, torej govorimo o deležu dveh odstotkov. Pomembne so predvsem zaradi izbora piva; gre povečini za nepasterizirano pivo tipa ale. V pivovarski branži je po statističnih podatkih zaposlenih 680 ljudi, od tega v malih pivovarnah okrog sto."
Krog podražitev najbrž še ni zaključen, gostinci potrebujejo višje marže
Cene piva so se v obdobju visoke inflacije podražile, a Sluga opozarja, da nas jeseni najbrž čaka še en popravek cen navzgor. "Cena piva se je podražila, a nisem prepričan, da je bilo to dovolj, da bi se izničili učinki dražjih surovin. Tako lahko pričakujemo, da bo jeseni potreben še en dvig cen. Povprečna cena piva v gostilnah je dva evra višja od maloprodajne, kar je precej nižje od sosednjih držav, tako da bodo tudi slovenski gostinci morali razmisliti o povišanju cen in večji marži," zaključuje pogovor predsednik združenja pivovarjev.
V videoposnetku si lahko ogledate tudi, kako se pivovarji spopadajo s težavami v dobavni verigi in kakšni so drugi izzivi pivovarjev in gostilničarjev.
.webp){kind=icon}
